凍干機有哪幾種速凍工藝？
速凍原料通過選擇、漂洗、整形、放盤等前道加工工藝后，便可以進入凍干階段。凍干首先必須對凍干物料進行速凍，把放了物料的料盤放置于凍干機中進行速凍(有的凍干機不帶速凍的功能，需要另配速凍機)。速凍工藝主要有以下幾種：
浸泡法：將物料浸泡于液氮、液態氟里昂、低溫鹽水等介質中進行快速凍住。此法凍住速度很快。
風冷式法：對原材料吹超低溫吹冷風，使原材料在要求的時間內凍潔到必須的溫度。
直冷法：將冷媒或制冷劑放置揮發配管中，消化吸收原材料的發熱量會超過致冷的目地。
真空泵致冷法：運用真空包裝使原材料中水分揮發帶去發熱量，水冷卻原材料超過致冷目地。
無論采用哪種方法，都應該確保物料在根本不變形的前提下在規則時間內凍住到必定的溫度。因為凍干機凍干過程比較復雜，且作業狀況規模比較小，稍有不慎就會導致凍干品質量下降，因此，規定選用自控系統。
當前位置：
